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刘东红

刘东红

擅长领域：农产品与食品加工

工作单位：浙江大学

所在地区：浙江 杭州市 西湖区

专家简介

技术专家

在农副产品资源综合利用和破解卡脖子装备方面作出重要贡献，以第一完成人获国家技术发明二等奖1项、省部级一等奖5项，制定国家/行业标准20项，获授权发明专利80余件，连续五年入选科睿唯安全球“高被引科学家”。获全国优秀科技工作者、国家万人计划科技创新领军人才、全国食品安全先进个人等荣誉。

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郜海燕

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长期从事食品物流保鲜与营养品质调控研究。博士，二级研究员，博导。国际食品科学院院士，光华工程奖获得者，国务院特殊津贴获得者，全国优秀科技工作者，全国三八红旗手，浙江省特级专家，浙江省有突出贡献中青年专家，浙江省农业科技突出贡献者，浙江省突出贡献科技特派员。现任国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室等6个省部级科研平台负责人。Future Postharvest and Food创刊主编，eFood共同主编，Journal of Advanced Research副主编，Food Frontiers副主编，中国食品学报、食品科学等编委会委员。 主持国家重点研发计划项目、国家公益性行业专项、国家自然科学基金、科技支撑、重大国合和省重大攻关等各级项目70余项。获科技成果奖励25项，其中主持获国家科技进步二等奖2项、获国家技术发明二等奖1项；另主持获科技成果一等奖8项，其中省部级5项、社会力量3项；还主持获农业农村部优秀创新团队奖1项和中国专利优秀奖1项。发表论文500余篇，出版著作3部；获国内外授权发明专利70件，制定行业标准7项。自主设计70余项技术成果在农村、基层、合作社和企业广泛应用，受到普遍欢迎，为中国第十四届食品科技大会推介百位中国科技专家之一，被中国食品学会誉为接地气的女科学家。

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国内头部国家级农业产业基金负责人，主导种业、畜牧、食品全产业链投资，推动科研项目资本赋能。

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周爱梅

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博士，教授，博士生导师。1996年4月进入华南农业大学食品学院工作至今，现任广东省高校天然活性物国际科技合作创新平台副主任，广东省功能食品活性物重点实验室及广东省天然活性物工程技术研究中心骨干成员，兼任国家食药同源产业科技创新联盟理事、广东省水产标准化技术委员会委员、广东省食品学会海洋食品专业委员会委员等职务。主要从事食品化学与功能食品活性物、农产品与水产品精深加工与综合利用等领域的教学科研工作。近年来主持国家自然科学基金面上项目、广东省重大人才工程"扬帆计划"引进创新创业团队项目及省市级科研项目10余项，系统阐明了南瓜籽多糖、广佛手多糖经cAMP/GCG/GLP-1信号通路介导的降血糖分子机制，揭示了中超高压耦合热处理基于水分迁移改善鱼糜凝胶特性的机理；研发了南瓜籽活性成分绿色高效萃取、佛手果活性成分酸奶应用转化及潮汕老香黄、芦笋蜜柚深加工等关键技术并实现产业化示范，相关成果获中国商业联合会科学技术进步奖二等奖、潮州市农业技术推广奖等多项奖励。

农产品与食品加工

广东广州华南农业大学食品学院

王凤忠

王凤忠

国家农业科技创新工程食物营养与功能性食品创新团队首席科学家，国家大豆产业技术体系加工岗位科学家，农业农村部“神农英才计划”领军人才，“山东泰山产业领军人才”，中国农业科学院首批“转化英才”。 兼任国家食药同源产业科技创新联盟理事长、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长、农业农村部农产品加工标准化技术委员会主任委员、食品加工与安全控制全国重点实验室主任。长期从事农产品多维时空品质评价、加工与营养健康未来食品与精准营养、老年慢病膳食干预领域研究，围绕大豆、青稞、石斛等民生和特色农产品开展品质评价及综合利用、生物活性物质及功能食品开发研究。首次提出“三刀经济学”“时空品质评价”等理论。主持重点研发计划项目、科技部基础性专项、西藏自治区重大专项、山东重点研发计划项目等国家和省部级项目50余项，发表高水平学术论文100余篇，授权发明专利70余项，制定农业行业标准10余项，获省部级科技奖励7项。主持科企合作项目50余项，推动多个大健康产品上市并实现市场转化，具备丰富的产学研对接与成果价值评估经验。带领团队荣获“中央和国家机关青年文明号”“成果转化优秀团队”等称号。

农产品与食品加工

农业农村部食物与营养发展研究所‌/中国农业科学院农产品加工研究所