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席兴军

席兴军

擅长领域:农产品质量安全

工作单位:中国标准化研究院

所在地区:北京 北京市 海淀区

专家简介

技术专家

席兴军,研究员,中国标准化研究院农业与生物技术标准化研究所农业农村标准化领域负责人,具有二十四年农业标准化研究经历,主要从事农业基础与综合、农产品物流包装标准化和农产品标准样品研制等领域的标准化研究、技术研发和相关技术组织工作。担任主要标准化职务和科研成果如下:

——全国标准样品技术委员会食用农产品感官质量分级定性标准样品工作组(SAC/TC118/WG20)秘书长;

——全国农业基础与通用标准化工作组(SAC/SWG38)秘书长;

——全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)委员;

——全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)委员;

——先后主持完成了各类国家及省部级科研课题50余项。

——先后完成“2,4-二氯苯氧乙酸”等10种食品添加剂和“碱性紫1”等5种非法添加物标准物质的研制,主持研制国家标准样品10余项;

——先后主持和参与制修订国家标准60余项、行业标准20余项。

——完成的相关科研课题先后获得各类科研成果奖励一等奖5项,二等奖5项,三等奖3项。

——获得20余项发明专利和10余项实用新型专利。

——作为主要作者在SCI和EI收录期刊上发表学术论文39篇,国内核心中文期刊上发表学术论文57余篇。编著《农业企业标准化理论与实践》、《现代农业标准化》等农业食品标准化著作5部。

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长期从事奶产品质量安全风险评估与营养功能评价研究,针对我国奶业安全控制与品质提升科技支撑薄弱的重大难题,系统开展奶产品质量安全风险评估与营养功能评价研究,创建我国首个奶产品质量安全风险评估与营养品质基础数据库,查清主要风险因子的种类及变化特征;研发出奶产品中14种霉菌毒素高灵敏同步检测技术,阐明我国奶产品中霉菌毒素的发生规律,揭示多种霉菌毒素共存的潜在危害,制定奶业全产业链霉菌毒素控制技术规范并在全国应用;发明复原乳判定模型,制定国际上首个复原乳鉴定标准;在国际上率先制定未变性乳铁蛋白等5种活性蛋白检测标准,创建牛奶品质评价与提升技术;利用线粒体DNA特异性标记和脂肪酸特征谱,建立了针对驼奶、羊奶、水牛奶等8种特色畜奶的“以真辨假”鉴定模型,实现了对掺假掺杂的精准识别。在国际上首次建立优质生驼乳—真实性鉴定—100%骆驼生乳加工制品的全过程真实性控制技术,创建“100%骆驼生乳原料制品”认证规则与标识(国家质检总局备案号CEMA 01/003-2023),填补了特色奶制品真实性认证的空白,有力地支撑了边疆地区特色乳产业健康发展和品牌价值提升,显著增强了国产奶业的核心竞争力,为牢牢守住中国人的“奶瓶子”作出了突出贡献。

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曾任中信农业总经理、隆平高科董事长、中信证券首席策略师,现任大北农非独立董事、创种科技总裁。

作物种植、生物种业、农产品质量安全

大北农作物科技公司(董事长);北京创种科技有限公司(董事、总裁)